Εγχειρίδιον ανδριώτικης κουζίνας

Παλαιοκρασσά Βιβή
€ 60,00   € 54,00 Τιμή με έκπτωση
Διαθέσιμο υπό την προϋπόθεση ύπαρξης αποθέματος

Το βιβλίο περιλαμβάνει ογδόντα συνταγές (σούπες, σαλάτες και χόρτα, καθημερινά πιάτα, πιάτα Κυριακών και εορτών, γλυκά και ποτά) της νήσου Άνδρου. Οι συνταγές αυτές διατηρήθηκαν στο πέρασμα του χρόνου και χαρακτηρίζουν μέχρι σήμερα τις διατροφικές συνήθειες του τόπου. Η συλλογή μυεί τον αναγνώστη στις γαστρονομικές διαδρομές της καθημερινότητας και των εορτών, ακολουθώντας τους μήνες και τις εποχές του χρόνου. Στην εισαγωγή αναφέρονται τα υλικά και τα εργαλεία της ανδριώτικης κουζίνας. Στο κυρίως μέρος κάθε συνταγή πλαισιώνεται από στοιχεία για τα υλικά, τοπικές συνήθειες και αναμνήσεις. Τα κείμενα συνοδεύονται από φωτογραφίες του Άλκη Kαλούδη, που αναδεικνύουν με μοναδικό τρόπο την παρουσίαση των εδεσμάτων. Τέλος, περιλαμβάνεται γλωσσάρι του ανδριώτικου ιδιώματος σε σχέση με τη διατροφή και αναδημοσίευση κειμένου του Αχ. Λογοθέτη για τα χοιροσφάγια.

ISBN
9789602042991

Εκδόσεις
Μέλισσα

Γλώσσα
Ελληνικά

Προορισμός
Νησιά Αιγαίου

Έτος έκδοσης
2010

Σελίδες
184

Εξώφυλλο
Σκληρό εξώφυλλο

Διαστάσεις
28Χ25

Σχετικά προϊόντα